Sinergias entre vinho e azeite no Enoturismo: Uma análise dos websites corporativos

Um estudo recente conduzido por Josefina Salvado (Universidade de Coimbra) e Bebiana Monteiro (Instituto Politécnico do Porto) examina a forma como as sinergias entre o vinho e o azeite, dois pilares da dieta mediterrânica, são exploradas nos websites corporativos de empresas enoturísticas portuguesas. A investigação destaca a importância de uma comunicação digital eficaz para maximizar a experiência do turista e identifica áreas críticas onde ainda há espaço para melhorias.

Museu do Vinho e da Vinha de Bucelas (foto Vitor Oliveira, CC BY-SA 2.0)

O enoturismo, tendência crescente, está a evoluir para incluir experiências que vão além das simples degustações. A integração do azeite, outro produto icónico das regiões vinícolas, representa uma oportunidade para enriquecer a oferta turística e criar uma experiência mais completa e autêntica. No entanto, a forma como essas sinergias são comunicadas ao público pode determinar o sucesso ou o fracasso das iniciativas de turismo gastronómico.

O estudo, Sinergias entre os Património Alimentares Vinho e Azeite na experiência enoturística: Análise de websites corporativos, centra-se na análise dos websites de empresas enoturísticas, avaliando como esses canais digitais apresentam e promovem a ligação entre o vinho e o azeite. A investigação assume particular relevância num contexto em que os websites se tornaram a principal fonte de informação para turistas que planeiam as suas visitas, sendo muitas vezes a primeira impressão que um potencial visitante tem de um destino ou experiência turística.

A análise envolve uma abordagem mista, combinando métodos qualitativos e quantitativos. Foram examinados diversos websites de empresas que operam no sector do enoturismo para identificar como as sinergias entre vinho e azeite são representadas e comunicadas. Elementos como descrições de produtos, opções de tours e degustações, e a utilização de imagens e vídeos foram cuidadosamente avaliados. Além disso, o estudo considerou a presença de narrativas que conectam os produtos ao terroir e à herança cultural local, aspectos fundamentais para enriquecer a experiência do visitante.

Insights e desafios

Os resultados mostram que, apesar de uma tendência crescente para associar o vinho e o azeite como parte de uma oferta turística integrada, muitos websites ainda falham em comunicar eficazmente essa sinergia. Os autores identificaram várias áreas onde as empresas podem melhorar a sua comunicação digital:

Falta de informações detalhadas: Em muitos casos, os websites fornecem descrições muito básicas sobre o azeite, focando-se quase exclusivamente no vinho. Isso sugere uma subvalorização do azeite como parte da experiência enoturística.

Oferta turística limitada: A pesquisa indica que poucas empresas oferecem pacotes ou experiências que combinem ambos os produtos de forma integrada. Tours que incluam visitas a olivais junto com vinhas, por exemplo, ainda são raros.

Utilização insuficiente de elementos visuais: Embora o vinho seja frequentemente destacado com imagens e vídeos de alta qualidade, o azeite raramente recebe o mesmo tratamento. A falta de elementos visuais envolventes pode reduzir o apelo do azeite como parte da experiência global.

Narrativas inconsistentes: A conexão entre o vinho, o azeite e o património cultural local é muitas vezes abordada de forma superficial. Uma narrativa mais robusta e coesa poderia ajudar a criar uma experiência mais rica e significativa para o turista.

Conclusões principais

O estudo sugere várias estratégias que as empresas podem adotar para melhorar a promoção das sinergias entre vinho e azeite nos seus websites:

• Desenvolver conteúdos mais ricos e informativos sobre o azeite, equiparando-o ao vinho na comunicação digital.
• Criar pacotes turísticos integrados que combinem visitas a vinhas e olivais, proporcionando uma experiência mais completa.
• Aumentar a utilização de elementos visuais de alta qualidade para destacar a produção e a importância do azeite, à semelhança do que é feito com o vinho.
• Construir narrativas mais envolventes e integradas que liguem o vinho e o azeite ao terroir e ao património cultural da região.

As sinergias entre o vinho e o azeite têm um enorme potencial para enriquecer a oferta enoturística e criar experiências mais autênticas e memoráveis para os visitantes. No entanto, como revela este estudo, muitas empresas ainda não aproveitam plenamente esta oportunidade, especialmente na forma como comunicam essas sinergias nos seus websites. Melhorar a qualidade e a profundidade da informação disponível online, juntamente com a oferta de experiências turísticas mais integradas, pode não só atrair mais turistas, mas também fortalecer a reputação dos destinos como promotores de um património alimentar único e sustentável.

Fonte: Josefina Salvado et Bebiana Monteiro, « Wine & Olive Oil food heritage synergies within the tourism experience: Analyzing corporate websites », Via [En ligne], 25 | 2024, mis en ligne le 22 juillet 2024, consulté le 27 août 2024. URL : http://journals.openedition.org/viatourism/11408 ; DOI : https://doi.org/10.4000/123ha