O Ensino Superior em Turismo e Hotelaria em Portugal: Alinhamento com o mercado e desafios para o futuro

Publicado este mês na Revista de Gestão Social e Ambiental (RGSA), o artigo “An Overview of Higher Education in Tourism and Hospitality in Portugal” analisa a evolução da oferta de ensino superior no setor do turismo e hotelaria em Portugal, destacando os esforços para mitigar lacunas de competências e alinhar a formação académica com as necessidades do mercado de trabalho. Assinado por uma equipa de investigadoras de várias instituições portuguesas, este estudo oferece uma visão crítica sobre os desafios e as oportunidades na formação de capital humano para o setor.

Foto de Marta Nogueira (link)

O turismo é um dos motores económicos mais significativos de Portugal, contribuindo para a criação de emprego e crescimento económico. Contudo, como salientam Andreia Antunes Moura, Vânia Costa, Isabel Sofia Loureiro, Susana Silva, Maria do Rosário Mira e Sílvia Raquel Pereira, o setor enfrenta desafios relacionados com a escassez de mão de obra qualificada. Este problema, intensificado pela pandemia e por transformações digitais e sociais, exige uma resposta robusta por parte das instituições de ensino superior, que desempenham um papel crucial na formação de profissionais preparados para enfrentar as exigências do mercado.

Desde o primeiro curso superior em turismo, iniciado em 1957, até à proliferação de ofertas no século XXI, a formação no setor expandiu-se de forma notável. O artigo destaca a diversificação curricular ao longo das décadas, com a introdução de áreas como economia, geografia, sociologia e gestão, refletindo uma visão multidisciplinar da educação em turismo. Atualmente, Portugal conta com 229 cursos na área, representando 3,84% da oferta total de ensino superior, com um aumento significativo nas vagas para estudantes, que mais do que duplicaram entre 2010 e 2022.

Apesar do crescimento, o estudo aponta desafios na distribuição regional das oportunidades educativas. Lisboa e Porto concentram a maior parte dos cursos, enquanto regiões como os Açores e Vila Real oferecem uma presença mínima. Esta centralização reflete-se na concentração do emprego turístico, criando um desfasamento entre a formação disponível e as necessidades de mão de obra em áreas mais periféricas​.

Outro ponto crítico é o alinhamento entre a oferta educativa e as exigências do mercado. Embora haja progresso, ainda persistem lacunas em áreas especializadas, como turismo sustentável, marketing digital e gestão cultural. O artigo sublinha a importância de integrar estágios nos programas académicos, prática adotada por 86,9% dos cursos analisados, como forma de proporcionar experiência prática e aproximar os estudantes das realidades do setor​.

Principais Conclusões

• Crescimento e diversificação da oferta educativa: Desde 1957, o ensino superior em turismo em Portugal cresceu significativamente, com 229 cursos oferecidos atualmente, representando 3,84% da oferta nacional. A diversificação curricular reflete uma abordagem multidisciplinar, incorporando áreas como gestão, geografia e economia.
• Centralização regional e desafios na distribuição: A maioria dos cursos concentra-se em Lisboa e Porto, criando disparidades regionais e limitando o acesso à formação em regiões periféricas, onde a necessidade de mão de obra turística também é elevada.
• Foco na prática profissional: A inclusão de estágios em 86,9% dos cursos analisados demonstra um esforço para alinhar a formação académica com as exigências do mercado, aproximando os estudantes das realidades práticas do setor.
• Lacunas de competências específicas: Apesar dos avanços, ainda há uma necessidade de maior formação em áreas emergentes como turismo sustentável, marketing digital e gestão cultural, essenciais para responder às tendências e desafios globais.
• Compromisso público com a educação em turismo: A dominância de cursos oferecidos por instituições públicas (71,18%) reflete o esforço de democratização do acesso à formação, mas será necessário fortalecer a articulação com o setor privado para melhorar a relevância dos currículos.
• Desafios e oportunidades para a sustentabilidade: A integração de práticas sustentáveis nos currículos é crucial para preparar futuros profissionais para liderar um setor que enfrenta a pressão das mudanças climáticas e das exigências de consumidores mais conscientes.

Fonte: Moura, A. A., Costa, V., Loureiro, I. S., Silva, S., Mira, M. R., & Pereira, S. R. (2024). An Overview of Higher Education in Tourism and Hospitality in Portugal. Revista de Gestão Social e Ambiental (RGSA), 18(11), 1-19. DOI: https://doi.org/10.24857/rgsa.v18n11-116